Os melhores pratos da culinária peruana, você conhece algum?

5/15 Anterior Próxima

© Unsplash

Ceviche vermelho

Esta versão de ceviche incorpora pasta de pimenta vermelha em leche de tigre, resultando em uma receita mais picante.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 filés de peixe branco
• 1 cebola roxa
• 2-3 xícaras de leche de tigre (explicado na receita do ceviche acima)
• 3 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha
• O suco de 6 limões
• Batata-doce em cubos, para servir
• Milho cozido ou torrado (cancha) para servir

Preparação:

1. Corte o peixe em cubos ou tiras finas.
2. Corte a cebola em cubos finos. Descasque e cozinhe a batata-doce.
3. Em uma tigela, misture o limão com o leche de tigre e a pimenta. Retifique o tempero.
4. Adicione o peixe, a cebola, a batata-doce e o milho. Misture algumas vezes e sirva imediatamente.