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Croquetes espanhois de presunto, impossível parar de comê-los!

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Receitas sem Fronteiras

@ Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Corte o presunto

Na véspera, prepare o béchamel

Para isto, derreta a manteiga em fogo brando depois acrescente a farinha. Misture com o fouet durante alguns minutos. Fora do fogo, acrescente o leite frio, pouco a pouco,  mexendo sempre. Recoloque no fogo, deixe engrossar e dar algumas fervuras. Despeje numa tigela, coloque o queijo ralado, o sal, a noz moscada e misture. Cubra a superfície com filme (para evitar a crosta) e coloque na geladeira.

No dia: corte o presunto em cubinhos muito pequenos.


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