30 erros que todos nós fazemos na cozinha, de quantos você é culpado?

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Colocar sal no cozimento de leguminosas

O sal, colocado no início do cozimento vai impedir a água de penetrar corretamente no interior das lentilhas e similares. O cozimento vai levar mais tempo e as lentilhas vão passar do estado de "não cozidas" ao estado de "purê" pois sua superfície vai acabar ficando danificada.