GALETTES VEGETAIS para fazer HAMBÚRGUERS deliciosos!

Brócolis e queijo tipo Saint Marcellin (queijo de massa mole), é uma dupla perfeita para um hambúrguer top.

 

Para 15 peças: 2 ovos, 50 g de farinha de grão de bico, 240 g de ricota, 300 g de buquets de brócolis e 80 g de Saint Marcellin. Numa frigideira com azeite, refogue o brócolis e deixe suar até obter um tom verde e macio. depois corte em pedacinhos, assim como o queijo. Numa tigela coloque a farinha, os ovos e a ricota. Bata com o mixer até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque o brócolis e o queijo e misture com ma colher. Cubra e deixe descansar na geladeira por 1/2 hora. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e, com auxílio de uma colher, coloque um pouco da massa dando o formato de galette. Deixe dourar de cada lado, em fogo lento. Depois é só utilizar.