Nhoque caseiro com molho de pimentões: sua família vai pedir bis!

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© Getty Images / IriGri8

Preparação

Deixe o nhoque descansar por 20 a 30 minutos. O repouso do nhoque é um passo fundamental para que a massa se assente e se compacte; cozinhar o nhoque imediatamente após a formação deles pode causar um efeito pegajoso durante o cozimento, arruinando a consistência.

Enquanto isso, prepare o molho: corte os pimentões em tiras e pique finamente o alecrim com a faca. Frite o alho inteiro em uma panela com 3-4 colheres de sopa de azeite, em seguida, retire o alho e coloque os pimentões. Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, em seguida, adicione o alecrim picado. Cozinhe por mais 2 minutos.

Coloque muita água  em uma panela, leve para ferver e adicione sal. Cozinhe os nhoques na panela e retire-os com uma espumadeira assim que eles subirem à superfície.