Comemore o Dia Mundial do Café com 5 receitas de chefs!

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© Rede Tulip Hotéis / Divulgação

Pudim de Café

Receita do chef Ricardo Albuquerque, do hotel Golden Tulip Natal Ponta Negra.

INGREDIENTES:

Pudim:

• 395 g de leite condensado (1 lata)
• 4 ovos
• 200 ml de café pronto sem açúcar
• 200 g de açúcar

Calda:

• 200 g Açúcar 
• 100 ml de café pronto

MODO DE PREPARO DA CALDA:

1. Derreta o açúcar na panela, acrescente o café e dê o ponto de caramelo
2. Despeje no fundo da fôrma e espere esfriar.

MODO DE PREPARO DO PUDIM:

1. Preaqueça o forno a 170° C.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na fôrma já caramelizada.
3. Envolva a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria, por 70 minutos.