Por que os italianos comem massa sem engordar? Este é o segredo deles...
PorMélanie Moreira,
© Getty Images
Al dente
O segredo para transformar a temida massa em um prato saudável e equilibrado está na sua base. A tradição italiana afirma que cozinhá-lo al dente é tudo que você precisa para saborear um delicioso macarrão de forma saudável.
O que significa isto? Cozinhar macarrão al dente significa que você deve deixá-lo cozinhar por tempo suficiente para que não perca o sabor sem esmagá-lo ou quebrá-lo. Desta forma, os carboidratos na massa estão em seu índice mais baixo e ... NÃO ENGORDAM!
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