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Uma seleção de pratos para cardápios especiais - 57 receita(s)

Mais receitas de Cardápios especiais

Por

Aqueça 60 ml de óleo em uma panela pequena, descasque e corte finamente o alho, mergulhe no óleo quente o alho p...

  • 2 fatias de pernil de cordeiro
  • 3 cebolas
  • 2 colheres de sopa de Catupiry
  • 1 échalotte picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 dente de alho
  • 1 tablete de caldo de carne
  • óleo
4.9/5 (140 Votos)

Por

Cozinhe o polvo ja limpo em agua na panela de pressão por 20 minutos ( depois que pegar pressão a panela)

  • 2 xicaras de arroz arborio
  • 50 ml de leite de coco
  • 50 grs de tomates secos
  • 100 grs de ricota cortada em cubos
  • 150 grs de polvo fresco e limpo
  • 1 abobrinha verde picada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 50 grs de queijo parmesão ralado
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
4.7/5 (90 Votos)

Por

Calderada que eu faço que é um sucesso!!!

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500gramas de camarão limpo
  • 500gramas de lula e polvo limpos
  • 250 gramas de mariscos pode ser vongoli ou outros
  • e outras opções de frutos do mar a sua preferência.
  • cerca de 300gramas de peixe de sua preferência (cação, namorada, salmão etc)
  • Para o molho:
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de katchup
  • 1 pimenta dedo de moça limpa sem semantes e picadinhas bem finas
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 cebola em rodelas finas
  • 2 pimentões coloridos
  • 2 colheres de sopa de azeite de dende
  • coentro
  • cheiro verde a gosto
  • 1 limão
4.5/5 (242 Votos)

Por

Limpar os camarões e fazer um caldo com as cascas, cabeças e água

  • 450 g de camarão rosa 25/1
  • 800 g de mandioca, descascada, cortada em toletes e retirado o fio central
  • 50 g de pimentão vermelho
  • 50 g de pimentão verde
  • 80 g de tomate débora
  • 70 g de cebola pera
  • 06 dentes de alho roxo
  • 90 g de azeite de dendê
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de leite de coco
  • pimenta de cheiro picada a gosto
  • sal refinado a gosto
  • 1 ½ litro de água
  • Coentro fresco a gosto
4.5/5 (202 Votos)

Por

Esta receita ficou com a medalha de ouro no concurso cultural Desafio do Mestre Cuquinha cujo tema foram peixes e f...

  • 4 abacates maduros
  • 500 gramas de tomates maduros
  • 250 gramas de camarão jeitozinho :)
  • 1 dl de azeite
  • 1/2 dl de vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho
  • Sal q.b
4.5/5 (124 Votos)

Por

15 minutos: Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite Acrescente os frangos temperados Cozi

  • 1/2 kg de frango
  • 1 kg de polvo
  • 1 kg de lula
  • 2 kg de mexilhão
  • 1/2 kg de camarão médio
  • 1/2 kg de arroz parborizado
  • 2 unidades de cabeça de alho grande
  • 3 unidades de tomate para molho
  • 1 unidade de pimentão amarelo
  • Açafrão e sal a gosto
  • Decoração:
  • 6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
  • 6 unidades de mexilhão com casca
  • 1 unidade de pimentão vermelho
  • 1 unidade de tomate
4.4/5 (160 Votos)

Por

Aqueça 1 colher de sopa do azeite em uma panela grande em fogo médio

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 pedaços de sobrecoxa e coxa (juntos) de pato
  • 1 cebola média
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Raspas de 1 laranja (corte em tiras finas)
  • 100 ml de água
  • Suco de 2 laranjas
  • Sal e pimenta a gosto
4.3/5 (57 Votos)

Por

Tempere o filé dos dois lados com sal e pimenta a gosto

  • 600g de filé mignon limpo e cortado em formato cilíndrico
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Azeite
  • 300 gr de patê de foie-gras
  • 400g massa folhada caseira ou congelada (encontrada nos melhores supermercados
  • 4 gemas
  • Molho:
  • 1 cebola roxa picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Tomilho
  • Louro
  • Alecrim
  • 100ml de vinagre balsâmico
  • 150ml de vinho tinto syrah
  • 30g de açúcar
  • 250g manteiga gelada
  • Sal
4.2/5 (80 Votos)

Por

Costumo preparar esta receita em jantares mais especiais e sirvo de entrada

  • ½ kg de camarão pequenos
  • 10 camarões graúdo
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto
  • 1 colher de sopa de limão.
  • Creme:
  • 1 xícara de chá de maionese
  • ½ xícara de chá de catchup
  • ½ xícara de chá de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de conhaque
  • Gelo triturado
4/5 (260 Votos)

Por

Essa receita de camarão no catupiry é simples de fazer, mas para um melhor resultado deve ser feita com camarões...

  • 1,5 kg de camarões frescos com cabeça
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de uma cenoura pequena
  • 1 talo de aipo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomates
  • 100 g de requeijão catupiry
  • 100 g de creme de leite
  • Salsa ou coentro fresco a gosto para servir
4.2/5 (70 Votos)

Por

Dessalgar o bacalhau Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas Em uma frigideira com azeite

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 cebola grande cortada em 1/2 lua
  • 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido
  • 1/2 pimentão verde picado em quadrados
  • 1/2 pimentão vermelho picado em quadrados
  • 1/2 pimentão amarelo picado em quadrados
  • 3 ovos cozidos
  • Azeitonas pretas
  • Azeite
3.9/5 (335 Votos)

Por

Refogue a pancetta em um fio de azeite até que comece a dourar, junte a cebola e o alho, até que a cebola esteja ...

  • 400g de arroz carnaroli (próprio para risoto)
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • 2 peras
  • 1,5 l de caldo de carne escuro
  • 60 ml de vinagre balsâmico
  • 1 colher (de chá) de açúcar
  • Sal
  • 100g de castanha de caju
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 xícaras de pancetta picadinha em cubos ( barriga de porco )
  • Queijo parmesão ralado na hora
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
4.2/5 (63 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Risotto de Pancetta, Peras e Castanha de caju! Pernil de cordeiro com cebola caramelizada e Catupiry com ervas