Receitas da cozinha vegana - 61 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: receitas vegetarianas, pratos veganos, mousse vegano, torta vegana doce , sobremesa vegana
Receitas e dicas em vídeo!
Diretamente originária dos deliciosos sabores indianos, este curry de legumes vai agradar a todos, pode acompanhar muito bem carnes e assados, peixes e, ao mesmo tempos, perfeito para os adeptos de regimes veganos e vegetarianos! Bom apetite!
Mais votadas: Vegana
Vagem salteada à francesa
ProveReceita TOP
Por Sonia du blog ' La cassata'
Limpe vagem, retire as pontas, enxágue e cozinhe em água fervente por cerca de 15/20 minutos
- 1 kg de vagem
- 2 dentes de alho
- 450g de tomate sem pele
- Pimenta vermelha
- Azeite de oliva
- Salsinha
Experimente a pizza vegetariana, que irá surpreendê-lo com seu sabor delicioso
Por que não experimentar uma pizza original, saborosa e leve, também adequada para vegetarianos?
Sopa de Lentilhas e Legumes com Sementes de Sésamo e Cardamomo
Por receitasparafelicidade, Receitas para a felicidade
Uma sopa saudável e reconfortante!
- 1 cebola
- 1/2 chávena de Lentilhas Verdes
- 2 cenouras
- 2 tomates maduros
- 1 nabo
- 1 ramo de aipo
- 1 alho francês (só a parte branca)
- Azeite q.b.
- 1 caldo de legumes
- Água q.b.
- Sal a gosto
- 1ou 2 Sementes de Cardamomo Verde
- 1 colher de sopa deSementes de Sésamo
Receita passo a passo: faça em casa o verdadeiro Tzatziki grego
Por Chef Christophe
Receita passo a passo.
Bolo de chocolate com batata-doce
CuquinhaSugere *****
Por nataliachede, Alimentando a vida - reflexões e práticas de alimentação consciente
Bolo fofinho com um sabor surpreendente! Sem Glúten, sem lactose e sem ovo
- 2 batatas-doces médias cozidas (sem casca e bem amassadas
- 2 xícaras de farinha de arroz integral
- 1 xícara de melado de cana
- 1 xícara de água morna (dependendo da consistência do melado pode ser necessário mais 1/4 de xícara de água)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
Tarka Dal
ProveReceita TOP
Por sandracabecadas, Sabores às cores
Uma delícia da culinária indiana e uma ótima sugestão para sua ceia de ano novo!
- 150 g de lentilhas vermelhas
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de azeite (ou ghee)
- 1 colher de sopa de caril Garam Masala
- 1 colher de sopa de curcuma
- 1 colher de café de sementes de cominho
- 1 colher de café de pimentão picante
- 2 folhas de louro
- 1 dente de alho esmagado
- Um pouco de gengibre fresco ralado
- Coentros frescos
- 1 pitada de asafoetida (não pus já que não consigo encontrar esta especiaria em lado nenhum)
Receita passo a passo: aprenda a fazer o "TIAN" de legumes, prato típico do sul da França
Por Chef Christophe
Receita PASSO a PASSO!
Favas de Coentrada com Enchidos Vegans
Por Veggitable, Veggitable
Prato Principal Vegan
- Água a gosto
- 2 kg Favas
- 1 Molho de rama de alho
- 1 Molho de rama de coentros
- 1 c. Sopa açúcar amarelo
- 1 Raminho de salsa picada
- 2 Alhos esmagados
- Sal marinho a gosto
- Azeite a gosto
- Vinagre a gosto
Compota de Pêssego/Alperce
Por receitasparafelicidade, Receitas para a felicidade
Em tempo de pêssegos grande e doces, há que fazer compotas!
- 1 kg de pêssegos (sem pele e caroço)
- 500 g de alperces (sem pele e o caroço)
- 600 g de açúcar especial para compotas
- 1 gotinha de aroma de amêndoa
Pavê de Panetone com Sorvete
Por Mestre-Cuquinha
Levar ao micro-ondas o chocolate com o creme de leite até derreter
- 1 panetone tradicional ou de chocolate
- 1 barra de chocolate da sua preferência
- 1 pote de sorvete da sua preferência
- 1 caixa de creme de leite
Moong Dal Palak – Feijão Moong com espinafres
ProveReceita TOP
Por sandracabecadas, Sabores às cores
Esta sopa é uma pratada de prazer e satisfação difícil de resistir
- ¾ de chávena de feijão Moong descascado e partido
- 1,5 chávenas de água + 1 chávena
- 1,5 chávenas de espinafres picados
- ½ pimento verde picante picado ou mais se quiserem (tipo Serrano)
- 1 cebola média picada
- 2 colh de chá de pasta de alho (esmaguei 4 dentes no espremedor de alho)
- 2 colh de chá de pasta de gengibre (esmaguei o gengibre fresco descascado no espremedor de alho)
- 1 colh de chá de sementes de comino
- ½ colh de chá de cúrcuma
- Uma pitada de asafoetida
- ½ colh de chá de pimentão picante (chili) em pó
- Sal
- azeite
- Coentros frescos
Salada de Abacate salteado com tomate
Por sandracabecadas, Sabores às cores
Nutritiva e deliciosa, fácil e rápida, uma ideia perfeita para aqueles dias com pouco tempo para cozinhar
- 1 abacate médio
- 1 cebolinha às rodelas
- 1 tomate
- 1 ou 2 dentes de alho
- Malagueta ou piripiri
Mexidos de Farinha de grão com Acelgas e Coentros
CuquinhaSugere *****
Por sandracabecadas, Sabores às cores
Uma boa refeição para vegetarianos, alérgicos e intolerantes a ovo e glúten, estes ‘mexidos são um prato...
- 4 colh de sopa de cheias farinha de grão
- 8 colh de sopa de água
- 1-2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 bons punhados de acelgas lavadas e picadas grosseiramente
- 1/2 malagueta verde fresca picada
- 1/2 colh de café de sementes de cominho
- 1/2 colh de café de sementes de coentros em pó
- 1/2 colh de café Cúrcuma
- 1/2 colh de café Garam Masala
- 1 pitada de Asa foetida (facultativo)
- Coentros frescos
- Raita de Coentros:
- 1 iogurte natural
- Sementes de mostarda
- Cúrcuma
- Folhas de caril
- Malagueta verde
- Sementes de coentros em pó
- Coentros frescos
Nossas receitas de vegana
berinjela recheada vegana 
carne vegana 
sopa vegana 
torta vegana doce 
feijoada vegana Mais receitas de Vegana
-
Maionese vegana com extrato de soja
- Suco de 1 limão
- 3 col. sopa extrato de soja
- 1 dente de alho
- 1 xícara de água
- 1 col. café mostarda
- Óleo vegetal (cerca de 350ml)
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora
-
Compota de caroço de jaca
- - caroços de 1 jaca;
- - 1 a 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 1/2 a 1 xícara (das de chá) de água filtrada;
- - 1 pau de canela;
- - cravos da Índia a gosto.
-
ProveReceita TOP Moussaâ badhinjan/Moussaka...
- 3 berinjelas
- 150 g grão cozido
- 2 cebolas grandes ou 3 medias
- 4 dentes de alho
- 6 tomates maduros
- 1 pitada de orégãos
- 1 pitada de sementes de coentros em pó
- 1 pitada de cominho
- Pimentão
- azeite
- pimenta
-
Estrogonofe Vegano de Cogumelos
- 500 g de cogumelo variados (shiitake
- shimeji
- portobelo e champignons)
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola roxa cortada em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de catchup
- 400 ml de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de maisena dissolvida em água fria
- 200 g de creme de soja
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- Arroz branco e batata palha para acompanhar
-
Papas de Trigo Sarraceno e Aveia
- 200g Trigo sarraceno
- 200g Aveia
- 2c sopa Linhaça em pó
- 2 Bananas
- 1 Diospiro
- Sementes de sésamo
- a gosto
- Sementes de goji
- a gosto
- Água
- a gosto
- Bebida vegetal (avelã
- aveia
- arroz
- ...) utilizei de avelã
-
Requeijão vegano
- 1 xícara de tofu firme
- 1 xícara de iogurte de soja
- 3 colheres de óleo ou azeite
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 colheres de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- 1 pitada de noz moscada (opcional)
-
Compota de jaca dura
- - gomos de 1 jaca dura;
- - 1 a 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 1/2 a 1 xícara (das de chá) de água filtrada;
- - 1 pau de canela;
- - cravos da Índia a gosto.
-
Pão de Milho e Espelta
- 350 g Farinha de espelta
- 450 g Farinha de milho
- 1 Saqueta de Fermento Vegan ou caseiro
- 1 Colher de sopa de açúcar amarelo
- 500g Bebida Vegetal (arroz soja aveia amêndoa ...)
- 55g Creme vegetal (manteiga)
- Passas a gosto
- Sementes de sesamo pretas a gosto
- Azeite a gosto
- Sal marinho c de chá
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Geleia de Morango
- 300g morango
- 200g de açucar
- 60ml de agua
-
Risoto de arroz integral com...
- 250 g arroz integral
- 600ml de água
- 1 tomate grande
- 1 flor média de brócolis
- 4 castanhas grandes (caju ou pará)
- 1 cebolinha-verde grande
- 1 2 cenoura média
- 10g de gengibre fresco
- 1 2 alho-poró médio
- 3og de azeitonas pretas
- 1 2 bandeja de cogumelos shimeji
- 10g de azeite de oliva
- 2og de sementes de gergelim
- 10g de curry em pó
- 15 g de sal marinho
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ABOBRINHA RECHEADA
- Abobrinhas maduras
- Arroz cozido (uma colher de sopa para cada abobrinha)
- Soja temperada (duas colheres de sopa para cada abobrinha)
- Azeite de oliva
- Hortelã fresca
-
Chocolate vegano caseiro
- 1/2 de xícara de cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de glicose de milho ou outro adoçante líquido
- 1 xícara de manteiga de cacau picada (encontrada em lojas especializadas em produtos para culinária e confeitaria)
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!