Receitas da cozinha vegana - 62 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: receitas vegetarianas, pratos veganos, mousse vegano, torta vegana doce , sobremesa vegana
Receitas e dicas em vídeo!
O Kumpir é uma especialidade turca irresistível, são batatas com um recheio delicioso! #receitavegetariana #dietavegetariana #vegetariano
Mais votadas: Vegana
Bolo de chocolate com batata-doce
CuquinhaSugere *****
Por nataliachede, Alimentando a vida - reflexões e práticas de alimentação consciente
Bolo fofinho com um sabor surpreendente! Sem Glúten, sem lactose e sem ovo
- 2 batatas-doces médias cozidas (sem casca e bem amassadas
- 2 xícaras de farinha de arroz integral
- 1 xícara de melado de cana
- 1 xícara de água morna (dependendo da consistência do melado pode ser necessário mais 1/4 de xícara de água)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
Deliciosa e picante: couve-flor assada com crosta de curry
A couve-flor é um vegetal maravilhoso. As florzinhas brancas são ricas em vitaminas e nutrientes e têm um sabor suave que harmoniza perfeitamente com os temperos da cozinha oriental. É por isso que estamos cozinhando uma receita vegana de couve-flor hoje e gratinando com uma deliciosa crosta de curry.
Favas de Coentrada com Enchidos Vegans
Por Veggitable, Veggitable
Prato Principal Vegan
- Água a gosto
- 2 kg Favas
- 1 Molho de rama de alho
- 1 Molho de rama de coentros
- 1 c. Sopa açúcar amarelo
- 1 Raminho de salsa picada
- 2 Alhos esmagados
- Sal marinho a gosto
- Azeite a gosto
- Vinagre a gosto
Pratos veganos ultra confortantes em que não falta nada
Nada mais gostoso e, como o nome já diz, reconfortante, que uma confort food. Esta classificação culinária virou moda e todos nós adoramos aquela receita caseira, de família que nos acolhe e acalenta!
Tarka Dal
ProveReceita TOP
Por sandracabecadas, Sabores às cores
Uma delícia da culinária indiana e uma ótima sugestão para sua ceia de ano novo!
- 150 g de lentilhas vermelhas
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de azeite (ou ghee)
- 1 colher de sopa de caril Garam Masala
- 1 colher de sopa de curcuma
- 1 colher de café de sementes de cominho
- 1 colher de café de pimentão picante
- 2 folhas de louro
- 1 dente de alho esmagado
- Um pouco de gengibre fresco ralado
- Coentros frescos
- 1 pitada de asafoetida (não pus já que não consigo encontrar esta especiaria em lado nenhum)
Mexidos de Farinha de grão com Acelgas e Coentros
CuquinhaSugere *****
Por sandracabecadas, Sabores às cores
Uma boa refeição para vegetarianos, alérgicos e intolerantes a ovo e glúten, estes ‘mexidos são um prato...
- 4 colh de sopa de cheias farinha de grão
- 8 colh de sopa de água
- 1-2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 bons punhados de acelgas lavadas e picadas grosseiramente
- 1/2 malagueta verde fresca picada
- 1/2 colh de café de sementes de cominho
- 1/2 colh de café de sementes de coentros em pó
- 1/2 colh de café Cúrcuma
- 1/2 colh de café Garam Masala
- 1 pitada de Asa foetida (facultativo)
- Coentros frescos
- Raita de Coentros:
- 1 iogurte natural
- Sementes de mostarda
- Cúrcuma
- Folhas de caril
- Malagueta verde
- Sementes de coentros em pó
- Coentros frescos
Segunda sem carne: incríveis bifes feitos com vegetais
Quer uma refeição sem carne hoje? Temos a dica perfeita para você: bifes de vegetais! Com uma deliciosa marinada e os temperos certos, esses 10 tipos de vegetais tornam-se bifes deliciosos e coloridos!
Vagem salteada à francesa
ProveReceita TOP
Por Sonia du blog ' La cassata'
Limpe vagem, retire as pontas, enxágue e cozinhe em água fervente por cerca de 15/20 minutos
- 1 kg de vagem
- 2 dentes de alho
- 450g de tomate sem pele
- Pimenta vermelha
- Azeite de oliva
- Salsinha
Pão de Milho e Espelta
Por Veggitable, Veggitable
Pão Vegan
- 350 g Farinha de espelta
- 450 g Farinha de milho
- 1 Saqueta de Fermento Vegan ou caseiro
- 1 Colher de sopa de açúcar amarelo
- 500g Bebida Vegetal (arroz soja aveia amêndoa ...)
- 55g Creme vegetal (manteiga)
- Passas a gosto
- Sementes de sesamo pretas a gosto
- Azeite a gosto
- Sal marinho c de chá
Sopa de espinafres e coco com especiarias
Por analuisateles, Telita na Cozinha
sopa aromática
- 2 c. sopa de óleo de girassol
- 200 g de cebolas amarelas ou doces
- 2 dentes de alho
- 2 malaguetas verdes sem sementes
- 2 c. chá de cominhos moídos Suldouro
- 1 c. chá de coentros moídos Suldouro
- ½ c. chá de açafrão-das-índias Suldouro
- ½ c. chá de gengibre em pó Suldouro
- 400 g de caldo de legumes caseiro
- 400 ml de leite de coco
- 400 g de espinafres baby
- sumo de ½ limão
- sal SAL&VIDA q.b.
- coco desidratado Drybits q.b.
Papelote de Legumes
Por Luuh
Basta abrir uma folha de papel alumínio, regar com azeite, colocar legumes picados (crus), ervas de sua preferênc...
- Legumes de sua preferência
Pavê de Panetone com Sorvete
Por Mestre-Cuquinha
Levar ao micro-ondas o chocolate com o creme de leite até derreter
- 1 panetone tradicional ou de chocolate
- 1 barra de chocolate da sua preferência
- 1 pote de sorvete da sua preferência
- 1 caixa de creme de leite
Maionese vegana com extrato de soja
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Ela fica super saborosa e também tem a opção de colocar salsinha, sálvia, páprica, cúrcuma, curry e outros in
- Suco de 1 limão
- 3 col. sopa extrato de soja
- 1 dente de alho
- 1 xícara de água
- 1 col. café mostarda
- Óleo vegetal (cerca de 350ml)
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora
Nossas receitas de vegana
berinjela recheada vegana 
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torta vegana doce 
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Risoto de arroz integral com...
- 250 g arroz integral
- 600ml de água
- 1 tomate grande
- 1 flor média de brócolis
- 4 castanhas grandes (caju ou pará)
- 1 cebolinha-verde grande
- 1 2 cenoura média
- 10g de gengibre fresco
- 1 2 alho-poró médio
- 3og de azeitonas pretas
- 1 2 bandeja de cogumelos shimeji
- 10g de azeite de oliva
- 2og de sementes de gergelim
- 10g de curry em pó
- 15 g de sal marinho
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Papas de Trigo Sarraceno e Aveia
- 200g Trigo sarraceno
- 200g Aveia
- 2c sopa Linhaça em pó
- 2 Bananas
- 1 Diospiro
- Sementes de sésamo, a gosto
- Sementes de goji, a gosto
- Água, a gosto
- Bebida vegetal (avelã, aveia, arroz, ...) utilizei de avelã
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CuquinhaSugere ***** Salada miscelânea de legumes
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 3 rabanetes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 limão espremido
- ½ colher de sopa de mostarda
- ½ xícavra de salsa picadinha
- sal e pimenta do reino a gosto
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ProveReceita TOP Moussaâ badhinjan/Moussaka...
- 3 berinjelas
- 150 g grão cozido
- 2 cebolas grandes ou 3 medias
- 4 dentes de alho
- 6 tomates maduros
- 1 pitada de orégãos
- 1 pitada de sementes de coentros em pó
- 1 pitada de cominho
- Pimentão, azeite, pimenta
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Salada de Abacate salteado com...
- 1 abacate médio
- 1 cebolinha às rodelas
- 1 tomate
- 1 ou 2 dentes de alho
- Malagueta ou piripiri
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ProveReceita TOP Moong Dal Palak – Feijão...
- ¾ de chávena de feijão Moong descascado e partido
- 1,5 chávenas de água + 1 chávena
- 1,5 chávenas de espinafres picados
- ½ pimento verde picante picado ou mais se quiserem (tipo Serrano)
- 1 cebola média picada
- 2 colh de chá de pasta de alho (esmaguei 4 dentes no espremedor de alho)
- 2 colh de chá de pasta de gengibre (esmaguei o gengibre fresco descascado no espremedor de alho)
- 1 colh de chá de sementes de comino
- ½ colh de chá de cúrcuma
- Uma pitada de asafoetida
- ½ colh de chá de pimentão picante (chili) em pó
- Sal, azeite
- Coentros frescos
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Strogonoff de soja
- - 200 g de proteina de soja grossa;
- - 2 cebolas raladas;
- - 3 dentes de alho;
- - 4 colheres (das de sopa) de oleo de soja;
- - 250 g de purê de tomate;
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 colher (das de sopa) de mostarda;
- - 1/2 xícara (das de chá) de catchup;
- - 1/2 xícara (das de chá) de cheiro-verde;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 2 colheres (das de sopa) de gergelim;
- - 100 g de cogumelos ou palmitos;
- - 1 lata de creme de leite ou leite de soja em pó;
- - orégano;
- - 2 colheres (das de sopa) de molho de soja;
- - 1 colher (das de sopa) de açúcar mascavo.
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Sopa de Lentilhas e Legumes com...
- 1 cebola
- 1/2 chávena de Lentilhas Verdes
- 2 cenouras
- 2 tomates maduros
- 1 nabo
- 1 ramo de aipo
- 1 alho francês (só a parte branca)
- Azeite q.b.
- 1 caldo de legumes
- Água q.b.
- Sal a gosto
- 1ou 2 Sementes de Cardamomo Verde
- 1 colher de sopa deSementes de Sésamo
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ABOBRINHA RECHEADA
- Abobrinhas maduras
- Arroz cozido (uma colher de sopa para cada abobrinha)
- Soja temperada (duas colheres de sopa para cada abobrinha)
- Azeite de oliva
- Hortelã fresca
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Espetinho de frutas com chocolate
- Molho:
- 60 ml de água
- 60 g de açúcar orgânico
- 200 g de polpa de manga ou a fruta de sua preferência
- CHOCOLATE:
- 200 g de leite de soja/amêndoas ou chia;
- 100 g de creme de leite soja(uso Soymilke 200 g)
- 175 g de chocolate meio amargo(Nestle)
- 50 g de margarina vegetal(Uso Becel 100 sal)
- Frutas da estação variadas (manga, banana, maçã, morango,kiwi,uva) lavadas, descascadas e cortadas
- em cubos regulares(exceto a uva).
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Estrogonofe Vegano de Cogumelos
- 500 g de cogumelo variados (shiitake, shimeji, portobelo e champignons)
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola roxa cortada em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de catchup
- 400 ml de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de maisena dissolvida em água fria
- 200 g de creme de soja
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- Arroz branco e batata palha para acompanhar
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Compota de Mamão Enroladinho
- 1 mamão verde
- 10 cravos da índia
- 1 litro de água para a calda
- o peso do mamão em açúcar
- 2 colheres(sopa) de sal (retira o amargor do mamão)
- 1 colher (sobremesa) bicarbonato
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!