Peixe ao Molho Dore
Por OLIVIA MARIELSE
Ingredientes:
- ½kg Filé de Pescada temperado com sal e alho a gosto
- 2 claras em neve
- 2 gemas
- Tempero baiano, sal, queijo parmesão ralado a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Fubá para empanar
- óleo para fritar
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Modo de Preparo: Peixe
Tempere os filés com alho e sal passe na farinha de trigo e reserve.
Bata as claras em neve, depois adicione as gemas delicadamente e os temperos a gosto.
Em seguida passe os filés no ovo e no Fubá.
Leve para fritar até dourar, depois coloque os filés em um refratário com papel guardanapo para sugar todo óleo e reserve.
Etapa 2
Molho
Ingredientes:
½ kg Camarão limpo
½ sachê de molho de Tomate
azeite, alho, cebola, salsinha, sal e tempero pronto e tempero baiano a gosto
Modo de Preparo: Molho
Escalde os camarões em água fervendo depois escorra água reserve.
Em uma panela coloque o azeite, alho e cebola deixe da uma leve mochada e acrescente os camarões misture tudo e depois acrescente os temperos a gosto e por ultimo o molho deixe apurar um pouco e desligue o fogo.
Montagem:
Coloque os filés em um refratário e regue com o molho, sirva com arroz branco.
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Receitas e dicas em vídeo!
Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino
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