Quiche de carne grelhada e legumes (aproveitamentos)
Por rpiteca
A regra de ouro por aqui é reaproveitar e não deixar estragar! Por isso mesmo saiu mais uma quiche, de improviso, para gastar uns restos de entrecosto grelhado carnudo que sobraram de uma outra refeição. Com uma lata de cogumelos e uns legumes que por aqui tinha se fez uma deliciosa refeição para quatro! ;)
Ingredientes:
- 1 embalagem de massa folhada
- Restos de entrecosto grelhado q.b. (desossado e partido em pedaços)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 lata de cogumelos
- 1 cenoura média
- 100 g de ervilhas (congeladas)
- 100 ml de azeite
- 1 pacote de natas
- 2 ovos
- queijo mozzarella ralado q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Num tacho coloque a cebola cortada em rodelas finas, os alhos picados e o azeite. Leve a refogar até que a cebola amoleça.
Deite de seguida os cogumelos e deixe fritar um pouco, acrescente a cenoura cortada em cubinhos e as ervilhas e deixe cozinhar. Adicione por fim o entrecosto, e deixe cozinhar mais um pouco até que os legumes fiquem cozidos.
Etapa 2
Num recipiente à parte deite os ovos e as natas, tempere de sal e pimenta e misture muito bem!
Etapa 3
Unte uma forma de fundo amovível com margarina e coloque a massa folhada, pique o fundo desta com um garfo e deite o recheio de carne e legumes. Regue tudo com a mistura de ovos e natas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 170º C por cerca de 40 minutos.
Sirva com uma salada a gosto.
Etapa 4
Bom apetite!
Nesta quiche poderá juntar qualquer tipo de carne ou peixe que possa ter sobrado de uma outra refeição.
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Receitas e dicas em vídeo!
Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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Boa tarde, Francisco, a carne grelhada é muito fácil de fazer, basta uma boa frigideira, um bom forno ou churrasqueira. Em qualquer situação é preciso que a temperatura deles esteja alta e a carne temperada apenas com um pouco de sal. Na frigideira, basta dourá-la de todos os lados até ficar marrom, sem queimar. No forno (sobre uma grelha) ou na churrasqueira o processo é o mesmo. Na receita de quiche acima, você pode usar uma boa carne de panela desfiada. Sucesso e qualquer dúvida volte a nos perguntar. Abraços!
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coo fazer uma carne grelhada
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