Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Strogonoff de Carne Rápido

Por

Avalie esta receita 3.8/5 (31 Votos)

Ingredientes

  • 300g de carne picada (alcatra
  • filé mignon
  • a que você quiser)
  • 1/2 xícara de champignon (usei em lâminas)
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1/2 colher (sopa) mostarda
  • 1/2 envelope de caldo de carne em pó
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite sem soro
  • * Imporante: a carne já estava temperada com antecedência

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Comece refogando a cebola no óleo e na manteiga (o óleo evita que a manteiga queime). O ideal é não deixar a cebola dourar, ela precisa murchar e ficar quase derretendo, então mantenha em fogo baixo.
Junte a carne e doure. É comum soltar um pouco de líquido, inclusive ele ajudará a formar o molho. Some os cogumelos.
Na sequência adicione o ketchup, a mostarda e o caldo de carne. Misture bem e acrescente o creme de leite. Você vai perceber que o molho ficará muito grosso. Vá acrescentando leite aos poucos (no meu caso, foram 4 colheres de sopa) até ficar na consistência desejada. Acerte o sal se achar necessário e polvilhe pimenta do reino. Quebra um super galho quando você precisa de uma comida rápida e praticamente unânime!

*Dica: sempre que for adicionar carne em um prato é importante deixá-la por uns 15 minutos em temperatura ambiente para não ficar tão gelada. Isso evita que a panela esfrie e a carne solte muita água.

Sugestões

Comentar essa receita

Estrogonofe de carne rápido Estrogonofe de carne