Caldo de Abóbora com Calabresa

Por menucriativo

Caldinho delicioso e super saboroso!

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CuquinhaSugere ***** Elixir de abóbora

Tartes de Abóbora e Queijo Creme

Ingredientes:

3 dentes de alho picadinhos
2 calabresas finas ou use 150g de calabresa bem picadinha
700g de abóbora cortada em pedaços
1,5 litros de água
Sal, Pimenta e Ervas a gosto (Usei sal, pimenta preta e semente de coentro em pó)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 5min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Numa panela grande frite as calabresas sem óleo, no próprio óleo que a linguiça soltar. Às vezes ela dá uma grudada, mas não se preocupe, pois no cozimento ela desgruda. O importante é ela ficar bem dourada. Depois de bem fritinha, retire as calabresas da panela e reserve.

Etapa 2

Adicione o alho na panela que você fritou as calabresas e refogue até ficar dourado. Depois junte a água, a abóbora, pimenta e ervas (deixe o sal para o fim, pois a calabresa é salgada) e deixe ferver em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia. É bem rápido, cerca de 7 minutos fervendo.

Depois de bem macia, bata tudo no liquidificador e volte para a panela. Adicione as calabresas no caldo e deixe ferver por mais 5 minutos.

Prove, acerte o sal e sirva.

*Quando bater no liquidificador, se achar que o caldo ficou muito grosso, acrescente um pouco mais de água.