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Salgadinhos básicos para festa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de água com caldo de galinha ou carne
  • 1 colher de sopa de salsa desidratada
  • Margarina para untar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • Recheio a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • 1 ovo batido com 1 copo de leite

Detalhes

Pessoas: 200
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 100min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela coloque o leite, água caldo carne ou galinha, sal e deixe ferver

Etapa 2

De uma só vez coloque a farinha de trigo e mexa até incorporar bem, mexa mais por alguns minutos para que cozinhe bem o trigo e não deixe grudar no fundo, para isso tenha paciência em mexer

Etapa 3

Coloque a massa da panela numa superfície (mármore ou granito) limpa e untada com margarina e com a massa ainda quente coloque a salsa, sove com as mãos untadas até que ela fique lisinha e sem grumos, reserve a massa cobrindo com filme plástico e se não for usar de imediato coloque na geladeira bem embalada para não ressecar

Etapa 4

Com as mãos untadas e limpas, pegue pequenas porções de massa e modele, recheie como preferir, empane na mistura de ovo com leite e passe na farinha de rosca para fritar

Etapa 5

Frite em óleo quente em pequenas quantidades, coloque sobre papel absorvente e sirva

com esta massa pode fazer risólis, coxinha, bolinha de queijo, surpresinha de salsicha e outros.

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