Creme de abóbora com espinafres

Por Susana

E porque não podemos viver só de doces ou tentações calóricas, resolvi criar mais um creme de legumes. Em relação às sopas ainda tenho a mente de menina: não me podem dar sopas com legumes sem triturar que eu não como (com a excepção do caldo verde e da canja).

Para mim sopa que é sopa, que me conforta tem muito poucos ingredientes (dois ou três ingredientes principais), faço sempre refogado e no fim tem de estar tudo muito bem passado!

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Ingredientes:

2 pedaços de abóbora (cerca de 900g com a casca)
meia cebola
4 dentes de alho
1 molho de espinafres
sal grosso qb
azeite qb
água qb

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 5min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Comece por refogar a cebola picada com o alho picado e um fio de azeite.

Etapa 2

Junte a abóbora partida em cubos, o sal e os espinafres (tudo bem lavado previamente).

Etapa 3

Deixe refogar tudo junto e adicione água até tapar os legumes. Depois dos legumes estarem bem cozidos (pode comprovar quando com uma faca conseguir partir bem a abóbora) passar tudo muito bem.