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Legumes ao forno

Por

Legumes cozidos no vapor e cobertos com omelete suflê.

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Ingredientes:

  • - 1 cenoura;
  • - 50 g de ervilhas tortas;
  • - 50 g de vagem;
  • - 1 batata;
  • - azeitonas a gosto;
  • - cheiro-verde;
  • - cebola ralada;
  • - 1 tomate picado;
  • - 2 ovos;
  • - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
  • - 1 colher (das de chá) de fermento em pó químico;
  • - azeite ou oleo.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe os legumes no vapor.
A cenoura eu gosto de cozinhar separada, mas a vagem e a ervilha eu coloco juntas e a batata eu cozinho inteira, na água onde apoio a cuscuzeira que cozinho a vagem e a ervilha.
Depois dos legumes cozidos, corte em tiras e coloque em um pirex.
Coloque as azeitonas por cima, cebola ralada a gosto, o tomate picado, regue com azeite e com cheiro-verde picado ou ervas secas.
Bata as claras em neve, com sal e o fermento, junte a farinha de trigo e desligue a batedeira.
Misture as gemas às claras e despeje sobre os legumes.
Leve ao forno até dourar.

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