Molho Madeira
Por rmaster
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 80 ml de vinho madeira
- 560 ml de caldo de carne
- 1 pitada de sal
- 1 colher chá de mostarda
- champignon (opcional)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Este molho acompanha carnes.
Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque ou vinho tinto.
Molho madeira: em outra frigideira, derreta a manteiga e coloque a farinha de trigo, mexa bem. Acrescente o caldo do cozimento batido e deixe apurar o molho.
Dica: se você preferir um molho menos espesso, ao invés de bater o caldo do cozimento da carne, apenas coe.
http://receitas.eduguedes.com.br/segredos-do-verdadeiro-molho-madeira/
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Nos dias de hoje, não temos muito tempo sobrando, mas fazer aquela manteiga caseira com gostinho de fazenda seria uma ótima pedida, não?
Mas a gente sempre imagina, ficar batendo manteiga, isso cansa... leva tempo...
Que nada, com esta dica, você vai fazer manteiga em minutos, sem esforço e ainda escolhendo o leite de sua preferência, dosando o sal e assim, melhorando a qualidade da sua alimentação!
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