Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Pratos tradicionais para todos os gostos - 6 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Receita: aprenda a fazer um delicioso café MACCHIATTO!

Aprenda com nosso barista David a fazer um delicioso café Latte Macchiato - simples e você pode fazer em casa sem problemas, seguindo suas dicas e receita!

Mais votadas: Pratos tradicionais

Por

Philippe Conticini é um chefe de cozinha e chef patissier francês

  • 125 g de farinha
  • 3 ovos inteiros (150 g)
  • 140 g de açúcar
  • 135 g de manteiga sem sal
  • 50 g de leite semi desnatado (50 ml)
  • 5 g de fermento químico (1 colher de café rasa)
  • 2 colheres de café de mel
  • 1 colher de café rasa de flor de sal
  • 2 colheres de café de raspas de limão Tahiti
  • 1 fava de baunilha
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoin
  • 3 gotas de extrato de amêndoas amargas
4.8/5 (459 Votos)

Por

Prepare a carne: corte fatias finas de ½ centimetro

  • 400 a 500 g de filé de carne de boi (você também pode usar todos os cortes de carne tenra)
  • 4 chalotas ( échalotes )
  • 4 colheres (de sopa) de alcaparras
  • 4 colheres (de chá) de concentrado de tomate
  • 1/2 ramo de cebolinha
  • 1/2 ramo de salsa
  • 10 cornichons
  • 4 gemas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de Worcestershire sauce (molho inglès)
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • Algumas gotas de molho Tabasco - Sal e pimenta
  • 1 molho de rabanetes
  • 4 colheres (de sopa) de maionese (caseira)
4.9/5 (344 Votos)

Por

Massa Bata as claras em neve e reserve

  • Massa
  • - 3 ovos;
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - 100 g de manteiga ou margarina culinaria;
  • - 2 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1 xícara (das de chá) de nozes trituradas bem finas;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
  • - 1 colher (das de sobremesa) de essencia de baunilha;
  • - 1 colher (das de café) de sal;
  • - 1 xícara (das de chá) de leite de vaca ou leite de nozes.
  • Baba de moça
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - 1 xícara (das de chá) de agua;
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
  • - 5 gemas peneiradas;
  • - 200 ml de leite de coco.
  • Calda
  • - 1 copo (tipo requeijão) de açúcar;
  • - 1/2 copo (tipo requeijão) de água;
  • - 1 pau de canela e cravos a gosto;
  • - 1 colher (das de chá) de erva doce;
  • - 2 copos (tipo requeijão) de água.
  • Marshmallow perolado
  • - 2 copos (tipo requeijão) de açúcar;
  • - 1 copo (tipo requeijão) de água;
  • - 2 claras de ovo.
4.9/5 (255 Votos)

Por

Aqui esta uma receita de marzipan rápida e fácil de fazer

  • 350 g de amêndoas brancas e inteiras
  • 60 g de mel
  • 90 g de açúcar branco
  • 130 g de água
4.7/5 (98 Votos)

Por

O bolo Lorrain é leve e delicado como uma nuvem de delícias, ele é típico da região da Alsácia Lorena na Fran

  • 6 claras
  • 130g de açúcar
  • 90g de farinha
  • 85g de manteiga derretida em temperatura ambiente
4.6/5 (85 Votos)

Por

Esta receita foi a que o chef Claude Troigros fez para Nigella Lawson quando ela veio ao Brasil

  • 1 cebola grande fatiada
  • 1,5 l de tucupi
  • 12 camarões descascados
  • 1 pimenta de cheiro fatiada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta dedo de moça fatiada
  • 1 filé de peixe (700 g)
  • Coentro picado (a gosto)
  • Folhas de jambu a gosto
  • Sal a gosto
4.1/5 (91 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Moqueca de peixe e camarão no tucupi Madeleines de baunilha do chef Philippe Conticini