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Caldo Verde delícia 

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1/2 kg de calabresa defumada
  • 250 g de bacon
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • 1 cebola pequena
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de coentro
  • 1 porção de couve (cortado bem fininho)
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque as batatas e leve para cozinhar;

Etapa 2

Corte em cubinhos a calabresa e o bacon;

Etapa 3

Pique todos os temperos (separadamente);

Etapa 4

Frite a calabresa (reserve)
Frite o bacon (reserve);

Etapa 5

Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve);

Etapa 6

Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho;

Etapa 7

Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos);

Etapa 8

Mexa o caldo para não grudar na panela.

Etapa 9

Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve.

Sirva com vinagrete, torradas e patê.

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