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Ambrosia da vovó

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É uma receita bem antiga mas deliciosa

Mestre Cuquinha comenta

Esta é uma receita antiga de ambrosia. Ainda que não seja um doce muito simples de realizar, seu sabor é inigualável.

Avalie esta receita 3.4/5 (253 Votos)

Ingredientes

  • 300g de açúcar
  • 4 ovos
  • 3/4 xicara de leite
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • cravo e canela em pau a gosto

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça um calda com o açúcar, coloque o cravo e a canela. O ponto deve ser fio médio.

Etapa 2

Na batedeira, bata as claras em neve. Depois de bem batido, acrescentar as gemas e bater novamente. Acrescentar devagar o leite e o queijo ralado.

Etapa 3

Tire a calda do fogo e vire delicamente as claras dentro. Não mexer. Volte com tudo em fogo médio e, quando levantar fervura, em aproximadamente 15 minutos, retire do fogo novamente. Mexa delicadamente com uma colher de pau para que a parte de baixo venha para o topo da panela. Volte ao fogo e repita o processo até dar o ponto do doce.

Etapa 4

Coloque em uma compoteira e depois leve à geladeira. Coma após gelar.

Pode ser servido junto com gelatina do sabor preferido

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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