Deliciosas receitas de carne com vinho - 10 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

Tortinhas Múmia: perfeitas para um Halloween saboroso e divertido!

Buuuuuhhh! Aí vem algo assustador para sua festa de Halloween: tortinhas deliciosamente mumificadas!!!

Massa:

250 g de farinha de trigo
15 g de fermento químico
250 g de açúcar
100 g de manteiga
1 ovo
1 colher de copa de essência de baunilha

Ingredientes do recheio:

80g de doce de ameixa preta (ou geleia)

Outros ingredientes:

1 gema de ovo
1 colher de sopa de açúcar mascavo
20g de marzipan (para os globos oculares)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180° C.
Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em uma tigela e amasse até formar uma massa uniforme.
Abra a massa finamente em uma superfície de trabalho enfarinhada e recorte retângulos de tamanhos iguais (cerca de 8 x 16 cm). Corte a massa restante em tiras finas de 8 cm de comprimento.
Cubra os retângulos de massa com geleia de ameixa, coloque as tiras e pressione levemente as pontas. Certifique-se de que as tiras individuais não sejam completamente paralelas umas às outras. As múmias são um pouco "tortas"! :)
Pincele as ataduras com gema, polvilhe com açúcar mascavo e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
Enquanto isso, faça o dobro de bolinhas de marzipan para os olhos e decore com a ameixa.
Retire as tortinhas assadas e douradas do forno e coloque os olhos entre ataduras.
Bom apetite!

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Boeuf Bourguignon com Mousseline de Batatas e Aspargos Frescos

Por Renato Oliveria

1° - Em um recipiente grande, faça uma marinada: junte todos os legumes (menos a cenoura), a cebola grande picada...

150 g de bacon
1 1/5 kg de alcatra cortada em cubos grandes
2 cenouras descascadas e fatiadas
1 cebola grande descascada e picada
1 1/2 garrafa de vinho tinto seco
Ramos de alecrim e tomilho
3 folhas de louro
1 talo de alho-poró
2 talos de salsão
2 anis estrelados
3 dentes de alho picado
20 echalotes - cebolas pequenas descascadas
200 g de cogumelos Paris frescos, finamente fatiados
1 tablete de caldo de carne
1 pacote de sopa de cebola
½ xícara de chá de água
40 g de manteiga
6 batatas grandes cozidas
Noz moscada
500 g de creme de leite fresco
Raspas de laranja
Aspargos frescos
Açúcar, sal, pimenta e óleo a gosto

4.9/5 (250 Votos)

10 curiosidades sobre vinhos

10 CURIOSIDADES IMPERDÍVEIS sobre VINHOS!

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Goulash - ensopago húngaro

Por ALINE DA SILVA COSTA

A receita original, surgida na Hungria, era comida de vaqueiros, feita ao ar livre, em panelas suspensas sobre uma ...

1 ½ kg de carne de segunda de sua preferência (acém, peixinho, coxão duro, peito)
1 colher de sopa de páprica picante
1 colher de sopa de tempero D. Clara com cominho (ou o de sua preferência)
2 cebolas grandes cortadas em 8 pedaços
2 dentes de alho amassados para temperar a carne
4 tomates grandes maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 copo de vinho tinto.
Azeite para refogar.
Água, se necessário, para completar o cozimento.

4.6/5 (292 Votos)

10 coisas que você precisa saber sobre vinhos

Por ES: Frank

O vinho é uma bebida muito especial: se você o trata mal, ele estraga. Então temos 10 cuidados práticos para tomá-lo e saboreá-lo muito bem.

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Pernil assado da rosangela

CuquinhaSugere *****

Por Rosangela Penna

Coloque a carne em uma vasilha com água e sal, que dê para cobri-la e deixe de molho por meia hora

1 pernil de porco (3 kg)
Sal, o quanto baste
Pimenta do reino moída, a gosto
Pimenta vermelha, de sua preferência, a gosto
1 cabeça de alho
1 cebola
Suco de 2 limões
Suco de 2 laranjas
Salsa e cebolinha
1 copo de vinho tinto
1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água

4.3/5 (542 Votos)

Boeuf Bourguignon (Cozido de Carne de Boi ao Vinho Tinto)

Por jessica-andressa

Para o preparo da carne, limpe a peça, retirando os nervos e a gordura

1 kg de carne em peça (músculo, coxão mole ou alcatra)
30 ml de óleo de milho
100 g de cebola cortada em cubos
100 g de cenoura cortada em cubos
2 dentes de alho picados
30 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 garrafa de vinho tinto (Bourgogne)
1 bouquet garni
1 litro de caldo de carne
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino preta
4 torradas com alho e salsinha picada para a decoração
Guarnição Bourguignonne
150 g de cebolinhas miúdas descascadas (tipo conserva)
2 colheres (sopa) de açúcar
30 g de manteiga
150 g de bacon cortado em cubos
250 g de cogumelo fresco
cozido (tipo Paris)
Água (o necessário)
Acompanhamento:
Batatas cozidas ou talharim fresco
Bouquet garni: 1 folha de louro, 1 ramo de salsão picado, salsa fresca, alho-poró e tomilho.

4.5/5 (151 Votos)

O vinho é vegetariano, vegano ou nenhum dos dois?

Você já parou para pensar se um vinho leva produtos de origem animal?

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Lombo Agridoce

Por verha

Receita familiar para ocasioes especiais

1,50kg de lombo de porco (peça)
1 sache de tempero pronto para carne ou 1/2 colher de (chá) de sal
2 dentes de alho
suco de 2 limões
1 cebola picada
cheiro verde picado
1 xicara de (chá) de vinho branco seco
2 colheres de azeite
1 xicara de (chá) de glucose de milho tipo Karo
4 maças cortadas em 8 partes

4.3/5 (275 Votos)

Filé mignon suíno com batata assada na manteiga e salsa

Por Pandorah

Carne Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e cebola Deixe por 1 hora Unte uma assa

Carne: 1/2 kg de filé mignon suíno da Sadia 2 limões 2 colheres de chá de alho triturado Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Cominho a gosto 1/4 de cebola picada 2 copos de vinho branco 1 colher de sopa de margarina Qualy light Batata: 1/2 kg de batata 1 maço de salsa Orégano a gosto 2 colheres de margarina Qualy light

4.3/5 (305 Votos)