Arroz de Verão

Etapa 1

Cozinhe o arroz ponha um litro de água numa panela e cozinhe o peito de frango.
Quando estiver cozido desfie bem fininho.
Em outra panela junte o frango desfiado e refogue com a lata de milho, a ervilha, salsinha, cenoura (ou pimentão) e cebola picadinha e reserve esse refogado.
Cozinhe as 7 batatas numa panela de pressão, descascadas e cortadas em pedaços pequenos.
Em seguida amasse e coloque no fogo com dois copos de leite quente, uma colher de margarina e uma leve pitadinha de sal.
Reserve o purê pronto.
Depois pegue uma forma e unte com margarina, vá pondo o arroz e espalhe bastante, em seguida adicione o frango desfiado e refogado por cima do arroz e espalhe bem, no final coloque o purê espalhado.
Cubra com fatias de mussarela e ponha no forno médio para gratinar o queijo.
Para tornar esta mesma receita mais leve, retire o queijo.