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ALINE DA SILVA COSTA

Bolo de cappuccino para o Natal

Por

Um meio caminho entre bolo e panetone, sua massa aerada é perfeita para acompanhar um licor ou café no final da refeição.

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Bolo de cappuccino para o Natal 1 Foto

Ingredientes

  • 270 g de farinha de trigo
  • 90 g de farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) do Cappuccino (chocolate ou baunilha)
  • 200 g de açúcar
  • 120 ml de leite integral
  • 120 g de manteiga em pomada
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 100 g de creme de leite fresco para chantili
  • 200 g de castanhas-de-caju ou castanhas-do-pará quebradas
  • 1 forma pequena de panetone de papel (use por baixo uma forma rígida)

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bata o creme de leite com um fouet até ficar com consistência encorpada. Misture com a manteiga e o açúcar, batendo sempre.

Etapa 2

Adicione a canela e o cappuccino, misturando até ficarem bem aderidos à massa.

Etapa 3

Coloque os ovos.
Continue mexendo e adicione as farinhas de arroz e trigo.

Etapa 4

Quando todos os elementos estiverem bem incorporados, coloque o leite e o fermento

Etapa 5

Por fim, acrescente as castanhas.

Etapa 6

Asse em uma forma de panetone de papel de 12 cm de diâmetro em forno pré-aquecido (180°C) por 25 a 30 minutos.

Etapa 7

Se não tiver forma para panetone, use uma de bolo inglês de 21,5 cm X 12 cm.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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