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Escondidinho de batata com carne e apresuntado

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Receita pessoal. Ótimo para ser servido como prato principal junto a salada verde.

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Escondidinho de batata com carne e apresuntado 1 Foto

Ingredientes:

  • 10 batatas inglesas
  • 200g de queijo mussarela
  • 200g de apresuntado
  • Leite
  • Manteiga
  • Azeite
  • Recheio:
  • Carne de patinho macio
  • Cebola
  • 1 dente de alho
  • sal a gosto
  • mastomate

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque em uma panela com água as batatas a cozinharem até ficarem macias. Enquanto isso pique a carne em pequenos pedaços ficando um guizado. Em seguida coloque a carne picada em uma panela para cozinhar, fritar e dourar. Logo, pique os tempêros para serem colocados junto a carne (a cebola, alho e tempêro verde). Misture os tempêros a carne e faça o molho com mastomate. Reserve.
Agora que as batatas estão macias, retire-as do fogo e da água, e faça um purê amassando-as com um garfo. Acrescente neste purê manteiga e um pouquinho de leite. Reserve.

Agora em uma forma de vidro, unte com azeite e coloque uma leve camada de purê. Em seguida coloque o recheio de molho de carne e logo todo o restante do purê formando a próxima camada. Para enfeitar e dar um gosto especial, pique o queijo e apresuntado coloquando-os em cima da última camada.
Depois disso finalize, colocando no forno o escondidinho de batatas para que fique dourado.

Molho para o recheio: Evite colocar muita água junto ao molho da carne.

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Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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