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PÃO ITALIANO recheado com FILET ao molho MADEIRA!

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Ingredientes:

  • 2 Kg de filé mignon
  • 1 pão italiano grande
  • 50 g de manteiga
  • - - - Molho Madeira
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 40 g de farinha de trigo
  • 80 ml de vinho tinto
  • 560 ml de caldo de carne
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher chá de mostarda
  • Champignon

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Molho Madeira
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
Acrescente aos poucos o vinho tinto, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignom, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente

Etapa 2

Carne
Corte a carne em pedaços pequenos
Refogue-a com a manteiga até começar a dourar
Adicione o molho madeira e cozinhe por 20 minutos

Etapa 3

Montagem
Corte a tampa do pão italiano
Retire o miolo até ficar uma camada mediana perto das paredes
Misture o miolo retirado na carne
Jogue tudo dentro do pão

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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Bom dia Marcia, em momento algum a autora da receita propôs dar a receita do pão italiano. A receita é para o recheio, como usar um pão italiano, comprado em padaria, de maneira diferente. Parece que isto ficou bem claro e não vemos motivo para sua crítica e reclamação. Quanto ao modo de cortar alho existem muitas maneiras, é claro, você usa a que quiser. Os chefs cortam na hora pois dá sempre mais sabor e conserva todo o suco e nutrientes do alho. O processador, ao contrario, retira estas qualidade do alho e deve ser a última coisa a ser feita, é coisa de quem não quer ter trabalho. O alho deve ser cortado na hora com uma faca. Se você fosse mais bem informada não faria críticas infundadas. Abraço!

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Como vcs fazem a propaganda ,mas não colocam a receita da massa do pão italiano?! ..Essa eu não entendi!

E sobre o vídeo de como cortar alho...sinceramente,hj em dia tem maneiras mais simples né ?.. É só usar um processador..aff!

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Olá Cleuza, no momento não dispomos da receita do pão italiano legítimo. Como é fácil adquiri-lo nas boas padarias achamos mais prático comprá-lo que fazer em casa, pelo menos no momento. Quando conseguirmos uma boa receita nós certamente a publicaremos. Abraços!.

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como fazer a massa do pao??Italiano??

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Pão de Úlltima Hora Codornas ao molho de foie gras