Moqueca de pintado
1 Foto
Ingredientes:
- 2kg de file de pintado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 2 cebola roxa cortada em rodelas
- 2 garrafinhas de leite de coco (400ml)
- 1 xícara de café de azeite de dendê
- 200 ml de água
- 1 maço de coentro picadinho
- 4 tomates cortados em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de açafrão
- 2 colheres de sopa de coloral
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 120min.
Custo: Moderado
Adapted from maridonacozinha.com.br
Preparação:
Etapa 1
Aqueça uma panela e coloque metade do azeite de dendê e aqueça, em seguida coloque o coloral.
Etapa 2
Adicione as camadas de cebola, pimentão amarelo, pimentão vermelho, o tomate, metade do filé de pintado já temperado com sal e pimenta do reino.
Etapa 3
Coloque 1 garrafinha de leite de coco em seguida o restante do azeite de dendê e metade do açafrão.
Etapa 4
Repita o processo colocando tudo em camadas novamente repetindo os ingredientes, na última camada os ingredientes terão que esconder os cubos de pintado.
Etapa 5
Coloque a água mas não é necessário cobrir, pois tudo soltará água e queremos um caldo grosso no final.
Etapa 6
Tampe a panela e deixe cozer em fogo brando por 30min.
Etapa 7
Coloque o coentro ou cheiro verde depois de pronto.
Se preferir você pode picar em cubinhos a cebola, o tomates e os pimentões
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Receitas e dicas em vídeo!
Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino
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