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Mestre-Cuquinha

Carne com saquê

Por

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Ingredientes

  • meio quilo de filé mignon cortado em bifes grossos
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de azeite extra virgem
  • MOLHO
  • 1 colher (chá) de azeite extra vigem
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 100 g de cogumelo shitake cortado em tiras finas
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de molho shoyo light
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • meia xícara (chá) de água fria
  • Salsinha picada para polvilhar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Temperar os filés com o caldo de carne e grelhar por 3 minutos para cada lado em uma frigideira grande , untada com azeite.Reservar.

Etapa 2

MOLHO:
Refogar o gengibre rapidamente em uma panela média com o azeite.
Acrescentar a água fervente e o shitake , cozinhando em fogo médio até ferver.
Juntar o caldo de carne esfarelado e misturar.
Diminuir o fogo e cozinhar por mais 5 minutos .
Juntar o molho shoyo e o saquê deixando ferver por mais 2 minutos Juntar ao caldo o amido misturado na água e cozinhar em fogo médio mexendo até engrossar.
Reservar.
Colocar a carne em uma travessa cobrindo com o molho e polvilhar salsinha. Servir em seguida .

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Vídeo Receita Coquetel: MOSCOW MULE

O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!

O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula! 

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