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Carne com saquê

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Ingredientes:

  • meio quilo de filé mignon cortado em bifes grossos
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de azeite extra virgem
  • MOLHO
  • 1 colher (chá) de azeite extra vigem
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 100 g de cogumelo shitake cortado em tiras finas
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de molho shoyo light
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • meia xícara (chá) de água fria
  • Salsinha picada para polvilhar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Temperar os filés com o caldo de carne e grelhar por 3 minutos para cada lado em uma frigideira grande , untada com azeite.Reservar.

Etapa 2

MOLHO:
Refogar o gengibre rapidamente em uma panela média com o azeite.
Acrescentar a água fervente e o shitake , cozinhando em fogo médio até ferver.
Juntar o caldo de carne esfarelado e misturar.
Diminuir o fogo e cozinhar por mais 5 minutos .
Juntar o molho shoyo e o saquê deixando ferver por mais 2 minutos Juntar ao caldo o amido misturado na água e cozinhar em fogo médio mexendo até engrossar.
Reservar.
Colocar a carne em uma travessa cobrindo com o molho e polvilhar salsinha. Servir em seguida .

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