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Sabores do mundo: risotto de carne - 3 receita(s)

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Mais votadas: Risotto de carne

Por

Temperar o filé mignon com sal e pimenta do reino

  • 300g de arroz arbóreo
  • 300g de filé mignon em tiras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 500ml de caldo de carne
  • 100g queijo parmesão ralado
  • 1 taça de vinho branco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
4.1/5 (18 Votos)

Por

•Coloque em uma panela não muito funda o azeite, a cebola e deixe fritar bem

  • •3 colheres (sopa) de azeite
  • •100 g de manteiga
  • •1 cebola picada
  • •2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnarolli
  • •100 ml de cachaça de boa qualidade
  • •300 g de carne seca desfiada (tirar o sal antes)
  • •100 g bacon bem frito (reservar)
  • •1 ½ litro de caldo de carne
  • •½ maço (pequeno) de couve cortada bem fino
  • •Queijo meia cura ralado grosso a gosto
  • •Sal, pimenta e cheiro verde
2.7/5 (12 Votos)

Por

Numa panela, em fogo médio com 3 colheres (sopa) de azeite, doure 100 g de bacon em cubinhos, 300 g de lingüiça ...

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • 300 g de lingüiça fresca (tipo) calabresa sem pele e desmanchada
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • pimenta-de-cheiro picada a gosto (ou outro tipo de pimenta que você preferir)
  • 2 xícaras (café) de arroz arbóreo (próprio para risoto) - se não tiver, use o arroz agulhinha mesmo
  • 100 ml de cachaça
  • 1,5 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 1,5 litro de água)
  • 1/2 maço de couve rasgada
  • sal a gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) de queijo Minas, cortado em cubinhos
  • 100 g de manteiga gelada e cortada em cubinhos
  • queijo ralado a gosto
  • cheiro verde picado a gosto
0/5 (0 Votos)

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Risoto Caipira Risoto de Filé Mignon