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Receitas
Abóbora recheada com carne seca
Por Jeniferhff
Deixar a carne seca de molho de um dia para o outro para retirar bem o sal (não esqueça de trocar a água)
- 1 quilo de carne seca
- 1 abóbora bem redondinha
- 100 ml de Leite de coco
- 1 dente de alho picado
- 2 cebolas picadas
- salsa picada
- azeite
- sal
Peixe ao molho Golf
Por Jeniferhff
Unte um refratário e disponha os filés de peixe e as batatas
- 1 quilo de filé de linguado (namorado ou pescado)
- 300 g de batata em rodelas
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 tablete de caldo para legumes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- azeite para untar
Alfajor de Mel e Laranja
Por Jeniferhff
Na batedeira, bata o mel, a manteiga e o suco de laranja por 5 minutos
- ½ xícara de (chá) de mel
- 2 colheres de (sopa) de suco de laranja
- ½ xícara de (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
- Raspas da casca de 1 laranja
- Recheio:
- ½ xícaras de (chá) de doce de leite cremoso
- Cobertura:
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
Alfajor com Doce de Leite e Coco
Por Jeniferhff
Bater manteiga com açúcar, até obter um creme
- 125 gramas de manteiga o margarina
- 1 colher de (chá) de limão ralado
- 5 colheres de amido de milho
- 3 colheres de farinha de trigo
- ¼ colher de (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- Doce de leite para recheio
- Coco ralado seco para decorar
- 3 colheres de açúcar
- 2 gemas
Salada de Frango Desfiado com Laranja, Abobrinha e Molho Agridoce
Por Jeniferhff
Em uma panela de pressão, coloque os peitos de frango, a cebola inteira, o vinagre, sal e a pimenta em grãos
- 2 peito de frango, sem pele e com osso
- 1 cebola grande
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- Sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto
- 2 laranjas (pêra ou baía) sem casca e sem sementes, cortadas em rodelas
- 2 abobrinhas pequenas fatiadas no sentido do comprimento
- 2 colheres talos (sopa) de folhas de coentro
- Molho
- 1/3 xícara (chá) de açúcar (60 g)
- 2 talos de capim cidreira picados (opcional)
- 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, cortadas em tirinhas
- Gengibre cortado em palitos bem finos (ver se vamos colocar)
- 100 g de castanha de caju torrada picada grosseiramente
- Sal a gosto
Canelloni de Salsicha e Ricota ao Molho de Tomate
Por Jeniferhff
Prepare o recheio: Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho
- 2 xícaras de (chá) de ricota amassada
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- Pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto
- Noz-moscada ralada, a gosto
- 4 dentes de alho em lâminas
- 10 folhas de sálvia picadas
- Sal a gosto
- Molho:
- 2 embalagens de molho de tomate (680 gramas)
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- Montagem:
- 6 retângulos de massa para caneloni (com cerca de 12 cm x 15 cm)
- 6 unidades de Salsicha Hot Dog Perdigão inteiras
- ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado fino
Calzone de Carne
Por Jeniferhff
Preparar a massa como de costume (cozinhar ela em uma água quente por alguns minutos, depois colocar ela sobre um ...
- 1 de queijo ralado
- 4 de extrato
- 500 gramas de carne moída
- 1 lata de creme de leite
- 300 gramas de presunto
- 300 gramas de mussarela
- 6 massas de lasanha
- 1 copo de água
- Tempero a gosto
Molho à Romanesca para Massas
Por Jeniferhff
Misture os dois molhos e aqueça
- ½ xícara de (chá) de cogumelos fatiados (medir antes de fatiar)
- 100 gramas de presunto fatiado e cortado em tiras
- 1 xícara de (chá) de molho branco básico
- 1 xícara de (chá) de molho a bolonhesa
Molho Agridoce de Laranja
Por Jeniferhff
No liquidificador, bata o suco de laranja e o óleo, até engrossar levemente
- 2 xícaras de (chá) de suco de laranja
- ¼ xícara de (chá) de cebolinha picada
- 1 colher de (chá) de pimenta do reino
- ¼ xícara de (chá) de salsa picada
- 1 colher de (café) de açúcar
- 2 colheres de (chá) de sal
- 1 xícara de (chá) de óleo
Mousse de Chocolate com Maracujá
Por Jeniferhff
Numa panela, coloque 2 latas de leite condensado, o chocolate em pó e o amido de milho dissolvido no leite
- 1 xícara de (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres de (sopa) de amido de milho
- 2 latas (a mesma medida) de leite
- 1 lata (a mesma medida) de suco de maracujá
- 4 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite