Salada de Frango Desfiado com Laranja, Abobrinha e Molho Agridoce

Ingredientes:

• 2 peito de frango, sem pele e com osso
• 1 cebola grande
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto
• 2 laranjas (pêra ou baía) sem casca e sem sementes, cortadas em rodelas
• 2 abobrinhas pequenas fatiadas no sentido do comprimento
• 2 colheres talos (sopa) de folhas de coentro
• Molho
• 1/3 xícara (chá) de açúcar (60 g)
• 2 talos de capim cidreira picados (opcional)
• 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, cortadas em tirinhas
• Gengibre cortado em palitos bem finos (ver se vamos colocar)
• 100 g de castanha de caju torrada picada grosseiramente
• Sal a gosto

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Econômico