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Receitas
Suflê de Bacalhau
Por EDERSON REGO
Em uma panela refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos
- 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
- 1 dente de alho
- 1 molho de salsa picadinha
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
- 3 tomates sem pele e sem semente picados
- 3 ovos
- 4 xÃcaras de batata cozida e amassada (purê)
- 4 colheres de sopa de azeite a gosto
- 50 g de azeitonas
Filé de Peixe à Parmegiana
Por EDERSON REGO
Tempere os filés do peixe com sal, alho, pimenta e limão (ou o tempero de sua preferência) Deixe tomar gosto um
- 1 kg de filé de peixe de sua preferencia (gosto de pescada)
- Sal, limão, pimenta, alho a gosto para temperar
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos para empanar
- Óleo para fritar
- Molho de tomate pronto (ou feito em casa)
- 500 g de mussarela, fatiadas
- 500 g de presunto, fatiados
- 100 g de queijo canastra (ou parmesão) ralado para gratinar
Iscas de Peixe
Por EDERSON REGO
Corte os filés em pequenas tiras Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho br...
- 500 g de filés de merluza ou pescada
- Sal a gosto
- Suco de meio limão
- 1 dente de alho pequeno picado
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1/2 colher de sopa de salsa picada
- 1/2 colher de sopa de cebolinha picada
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- farinha de trigo para empanar
Fricassê de Bacalhau
Por EDERSON REGO
Essa é uma receita que inventei para substituir o fricassê de frango, e ficou sensacional
- 6 batatas médias
- 300 g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 caixinhas de creme de leite sem soro
- 1 lata de seleta
- 1 tomate picado
- 1 pacote de batata palha fina
- 1 cebola média picada
- Cebolinha e salsinha
Ovo de Páscoa Recheado na Travessa
Por EDERSON REGO
Em uma panela coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio mexendo atÃ...
- 3 latas de leite condensado,
- 2 latas de leite,
- 6 gemas,
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha,
- 2 latas de creme de leite (sem soro),
- 2 xÃcaras de chocolate meio amargo picado,
- 1/2 xÃcara de castanha de caju picada e
- 2 colheres de sopa de maisena.
Milk Shake de Chocolate
Por EDERSON REGO
1. Bata todos os ingredientes, menos a cobertura num liquidificador 2
- • 3 bolas de sorvete de chocolate
- • 2 e 1/2 xÃcaras de leite gelado
- • 1 colher (chá) de essência de baunilha
- • Cobertura de chocolate ou outro sabor
Pavê de Biscoito Champagne da Vovó Nete
Por EDERSON REGO
Em uma panela coloque o leite condensado a lata de leite as gemas e o amido de milho dissolvido em um pouco de leit
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite
- 2 gemas
- 2 claras
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 6 colheres de sopa de açucar
- 1 caixa de biscoito champagne
- 1 xÃcara de leite
- 6 colheres de sobremesa de chocolate em pó
Esfirra Fofinha da Mamãe
Por EDERSON REGO
Recheio: 1. Frite no azeite a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne e o sal, deixe refogar 2
- Massa:
- • 30 g de fermento biológico
- • 1 copo de leite morno
- • 1 colher (chá) de açúcar
- • 1 colher (sobremesa) de sal
- • 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- • 1/2 xÃcara de óleo
- • 1 ovo
- Recheio:
- • 500 g de patinho moÃdo
- • 3 colheres (sopa) de azeite
- • 1 cebola
- • 2 dentes de alho
- • Cheiro verde
- • 3 tomates sem semente
- • Pimenta a gosto
Coxinha
Por EDERSON REGO
Recheio: 1. em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite 2
- Massa:
- • 1 xÃcara (chá) de água
- • 2 xÃcaras (chá) de leite
- • 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
- • 1/2 xÃcara (chá) de batata cozida e espremida
- • 1 colher (sopa) de manteiga
- • 2 e 1/2 xÃcaras (chá) de farinha de trigo
- • Margarina para untar
- Para Empanar:
- • Farinha de rosca
- • 2 ovos batidos
- • óleo para fritar
- Recheio:
- • 1 kg e meio de frango
- • 3 colheres de requeijão cremoso
- • 2 colheres de azeite
- • 1 cebola pequena
- • 2 dentes de alhos
- • temperos a gosto
Torta de Frango
Por EDERSON REGO
Prepare o recheio: 1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio 2
- Para o recheio:
- • 500g de peito de frango sem pele
- • 1/2 litro de caldo de galinha
- • 4 colher sopa de óleo
- • 1 dente de alho amassado
- • 1 cebola picada
- • 300g de milho verde
- • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- • 1 xÃcara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
- Para a massa:
- • 250 ml de leite
- • 3/4 de xÃcara chá de óleo
- • 2 ovos
- • 1 1/2 xÃcara chá de farinha de trigo
- • sal a gosto
- • 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.