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EDERSON REGO

Suflê de Bacalhau

Por

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Ingredientes

  • 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
  • 1 dente de alho
  • 1 molho de salsa picadinha
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
  • 3 tomates sem pele e sem semente picados
  • 3 ovos
  • 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
  • 4 colheres de sopa de azeite a gosto
  • 50 g de azeitonas

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos.

Etapa 2

Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa.
Reserve.

Etapa 3

Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas

Etapa 4

Bater as claras em neve e misturar.

Etapa 5

Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite.

Etapa 6

E bom apetite!

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo dica: como picar dentes de alho como um chef!

Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!

 

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