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Bacalhau escalfado em leite de coco, sua família vai amar esta receita!

Por,
Receitas sem Fronteiras

Este prato leva-nos à Ásia com os seus sabores sublimes. Aqui o bacalhau é escalfado em leite de coco e capim-limão e servido com legumes ao curry.

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Ingredientes

 Para 4 pessoas:

  • 800 g de bacalhau pronto a cozinhar
  • 400 g de couve-flor
  • 2 alho-poró
  • 200 g de ervilhas 
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 500 ml de leite de coco
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 1 talo de citronela (se não encontrar, opte por capim-limão)
  • 1 colher de sopa de pasta de curry verde
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 4 ramos de coentro
  • Sal ou sal fino
  • Pimenta

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