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Receita passo a passo: veja como fazer tortinhas de morangos com biscoitos bretões

Uma sobremesa quase como feita por profissionais e que você vai conseguir fazer graças ao nosso passo a passo. É linda e saborosa!

Tortinhas de morango

Estas tortinhas são preparadas sobre uma massa de biscoitos amanteigados bretões, o que dá um lindo contraste do crocante da base, o macio do creme e o lado acidulado dos morangos.

Os ingredientes para 6 pessoas:

  • Para o biscoito: 125 g de manteiga mole, 100 g de açúcar, 2 pitadas de flor de sal, 160 g de farinha, 8 g de fermento e 3 gemas.
  • Para o creme batido com mascarpone:  180 ml de creme de leite líquido,  150 g de mascarpone, 1 colher (de sopa) de xarope de açúcar de cana.
  • Para a finalização: 500 g de morangos e um bom punhado de pistache natural (sem sal - ou amêndoas)

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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