8 proporções para conhecer de cor para nunca mais abrir seus livros de receitas!

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8 relações de proporções para saber de cor

Você conhece as relações das proporções na cozinha? É uma maneira de apresentar as receitas dando apenas as proporções entre os ingredientes. Se você sabe algumas relações de cor, você pode fazer muitas receitas sem precisar procurar toda hora em seu livro de receitas.

O ás das relações de proporções é Michael Ruhlman que escreveu um livro sobre este assunto, nos Estados Unidos, mas que ainda não está traduzido para outras línguas. Seu livro é apaixonante e ele serviu de inspiração para este artigo.