Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Pimenta do reino, páprica, e fava tonka (semente de cumaru): ouse as especiarias nas suas sobremesas!

Pascale Weeks

Coloque picante e novos aromas em suas sobremesas graças a três receitas originais que integram pimenta do reino, páprica e fava tonka (semente de cumaru).

Cookies extra-macios com chocolate e pimenta do reino longa. 

 Esta receita de cookies macios é a prova indiscutível que chocolate e pimenta se casam maravilhosamente  bem. Para preparar esta receita você precisa de cenouras cozidas e também uma fava de pimenta longa. Se você quiser realçar o sabor, não hesite em ralar um pouco da fava da pimenta longa pouco antes da degustação.

Você precisa de 60 g de cenouras cozidas e amassadas em purê. Derreta 150 g de chocolate amargo e deixe esfriar. Numa tigela misture 220 g de farinha, 5 g de fermento e 1 colher (de sopa) de cacau. Rale 1/4 de colher (de café) de pimenta longa na tigela. Numa outra tigela misture 150 g de manteiga derretida com 150 g de açúcar mascavo  até obter uma creme homogêneo. Coloque 1 ovo e misture. Coloque agora a mistura de farinha e misture até incorporar tudo. Acrescente o chocolate derretido, 50 g de nozes pecan trituradas, o purê de  cenoura e misture bem. Forme bolas, coloque numa assadeira forrada com papel manteiga (ou anti-aderente) e coloque uma noz pecan sobre cada uma, pressionando um pouco para que o cookie fique plano. Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno a 165°C, por 14 minutos.

Canelés bordelais com fava tonka

 

Estes canelés são perfeitos para deliciar as crianças e os adultos que não consomem álcool. A fava tonka vai realçar o p sabor destes canelés e substitui perfeitamente o rum graças ao seu sabor almiscarado. Prepare esta receita clássica de canelés (enviada por nossa colaboradora francesa Bibielse, do blog Gourmandise en Folie) e substitua o rum por uma fava tonka ralada na sua preparação (mas não exagere, a fava tonka é como a noz moscada, deve ser usada com parcimônia nas receitas). Você vai surpreender toda a família com esta receita.

Canelés bordelais

Bolo de chocolate com páprica e pimenta

Para incrementar sua receita de bolo de chocolate preferido, acrescente à sua preparação 3/4 de colher (de café) de páprica preferida, 1/2 colher (de café) de pimenta do reino de moedor, 1 pitada de canela em pó e 1 colher (de sopa) de vinagre Xerez. Uma mistura surpreendente que vai conquistar grandes e pequenos. 

.

Outros artigos quentinhos, saídos do forno!



Receitas e dicas em vídeo!

Tortinhas em formato de múmia com um recheio super gostoso!

???? ???? BUH! Aí vem algo assustador para sua festa de Halloween! ???? ???? Tortinhas assustadoramente mumificadas!!!

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento químico
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de copa de essência de baunilha

Ingredientes do recheio:

  • 80g de doce de ameixa preta (ou geleia)

Outros ingredientes:

  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 20g de marzipan (para os globos oculares)

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em uma tigela e amasse até formar uma massa uniforme.
  3. Abra a massa finamente em uma superfície de trabalho enfarinhada e recorte retângulos de tamanhos iguais (cerca de 8 x 16 cm). Corte a massa restante em tiras finas de 8 cm de comprimento.
  4. Cubra os retângulos de massa com geleia de ameixa, coloque as tiras e pressione levemente as pontas. Certifique-se de que as tiras individuais não sejam completamente paralelas umas às outras. As múmias são um pouco "tortas"! :)
  5. Pincele as ataduras com gema, polvilhe com açúcar mascavo e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
  6. Enquanto isso, faça o dobro de bolinhas de marzipan para os olhos e decore com a ameixa.
  7. Retire as tortinhas assadas e douradas do forno e coloque os olhos entre ataduras.
  8. Bom apetite!

Comentar este artigo

Leite de coco: uma delícia que você mesma pode preparar! 5 gratinados que podemos congelar!