Bô bun original feito com magret de canard e legumes frescos.

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©Silvia Santucci

ingredientes (para 4 pessoas)

• 1 peito de pato (magret de canard)
• 200 g de macarrão de arroz
• 1 cabeça de salada
• 2 cenouras
• 1 pepino
• 50 g de amendoim torrado
• Brotos de feijão
• 1 dente de alho
• 10 folhas de coentro
• 10 folhas de hortelã
• Suco de limão
• 2 colheres (de sopa) de óleo de girassol
• 1 pitada de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de Nuoc Mam (molho de peixe vietnamita)