Primavera: Chef Antônio Passos ensina receita imperdível com flores comestíveis

Salada Spring Fever

A salada Spring Fever mistura frutas e verduras bem frescos. E ainda leva flores comestíveis, que além de lindas, são super saborosas. Um charme a mais no prato, com elementos leves, coloridos e diferentes. Confira a receita: 

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de melão cortado em cubos
• 1 xícara de chá de manga cortada em cubos
• 1 xícara de chá de kiwi cortado em rodelas
• 1 xícara de chá de alface cortados em tiras
• 1/2 maço pequeno de rúcula
• 10 folhas de alface mimosa
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 8 flores comestíveis (exemplos: amor-perfeito, tagetes, lavanda, rosas, capuchinha, entre outras)

Modo de preparo:

1. Distribua as folhas de alface mimosa em pratos e reserve.
2. Em uma tigela, coloque o melão, a manga, o kiwi, a alface em tiras e a rúcula e misture delicadamente.
3. Para preparar o molho, dissolva em uma tigela pequena, o cubo de caldo de legumes em suco de limão, azeite e misture até ficar homogêneo.

Montagem do prato:

Junte todos os preparos nos pratos com a alface, finalize com o molho e decore com as flores.