Culinária do Brasil: apaixone-se pela cozinha do Norte (episódio 3)

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© Pixabay / Adriano Gadini

Moqueca de Pirarucu

Receita super especial da GiiuAlmeida, publicada no Receitas sem Fronteiras.

INGREDIENTES:

• 2 kg de pirarucu
• 1 limão Taiti grande
• Tempero completo Arisco
• 2 cebolas picadas (média pra grande)
• 4 tomates picados
• Azeite de oliva
• Azeite de dendê
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• Pimenta de cheiro amassada
• Pimenta de bode amassada

 
PREPARAÇÃO:

1. Retire o couro do peixe (onde ficam as escamas), corte em cubos, tempere com o limão e tempero completo e reserve.
2. Em uma panela de barro esquente o dendê e o azeite de oliva, refogue a cebola e a pimenta, acrescente um pouco de pimenta-do-reino, coloque o peixe e deixe refogar um pouco, coloque o tomate e o leite de coco.
3. Depois de 25 minutos acrescente o creme de leite (pra quem gosta), deixe mais 5 minutos no fogo.
4. Depois que desligar o fogo acrescente a cebolinha verde.