Os melhores pratos da culinária peruana, você conhece algum?

8/15 Anterior Próxima

© Unsplash

Arepas estilo peruano

As arepas também são comidas no Peru e, como na Colômbia e na Venezuela, podem ser recheadas com carne, queijo e muito mais.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 xícara de farinha para arepas
• 3/4 xícara de água
• 1/4 de leite
• 1 colher (de chá) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 200 g de frango ou porco cozido e desfiado
• 1 colher (de sopa) de ajipanca (pasta de pimenta) ou 1 colher (de chá) de páprica em pó
• 1 colher (de sopa) de molho de soja
• 1/2 colher (de chá) de cominho
• 1/2 colher de vinagre branco
• 2 colheres de maionese
• 1 colher (de sopa) de mostarda americana

Preparação:

1. Em uma tigela, misture a farinha com a água, o leite, a manteiga e o sal. Misture à mão até obter uma massa lisa.
2. Aqueça uma panela e faça as arepas com as mãos, pegando uma bola de massa e amassando com as duas mãos, mas tomando cuidado para que não fiquem muito finas.
3. Cozinhe dos dois lados por 10-15 minutos.
4. Enquanto isso, misture a carne com a ajipanca, soja, cominho, vinagre, maionese e mostarda. Rectifique os temperos a gosto.
5. Pegue cada arepa, corte ao meio, recheie com a carne e decore com alface e tomate a gosto.