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Arroz na tinta de lula

INGREDIENTES:

• 300 g de arroz 
• 2 colheres de chá de tinta de lula
• 700 g de lula
  
• 12 camarões 
• 1 ou 2 pimentas caiena (opcional)
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• Sal
• 100 ml de azeite
• 1 limão

PREPARAÇÃO:

1. Limpe as lulas, corte em rodelas e reserve. 
2. Meça o volume de arroz em um copo medidor e conte 3 vezes esse volume em água. Ferva a água em uma panela separada.
3. Adicione a tinta à panela de água e salgue bem. Mexa bem o líquido com um batedor, para que a tinta se dissolva bem na água.
4. Numa frigideira coloque o azeitee refogue os camarões. Retire os camarões quando estiverem rosados de cada lado.
5. Refogue a cebola e o alho picados. Adicione a lula. Elas vão retrair e liberar água.
6. Em seguida, adicione o arroz e mexa com uma espátula por 3 a 4 minutos, até que o arroz absorva o óleo e fique transparente.
7. Adicione uma pimenta caiena, se for o caso. Em seguida, adicione água quente com a tinta, de uma só vez.
8. Em seguida, cozinhe descoberto até que o líquido seja completamente absorvido pelo arroz por cerca de 20 a 30 minutos. No final, volte a colocar os camarões no prato, para que aqueçam.
9. Quando estiver cozido, desligue o fogo, cubra com um pano úmido e deixe o arroz inchar por 5 minutos. Sirva com rodelas de limão.