Pequenas curiosidades que tornarão sua vida na cozinha melhor

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© Divulgação / imagens da internet

Carne Sangrando

A picanha mal passada não vem sangrando. Afinal, no abate, quase 80% do sangue é retirado. O "sangue"não passa de uma mistura de água e mioglobina (pigmento que dá a cor avermelhada). Pode até haver um pouco de sangue no prato, mas em quantidade mínima.