Massa : boa forma "al dente"!
© Silvia Santuccboa forami
boa forma al dente
Macarrão deve ser consumido al dente, porque o menor cozimento menos amido é quebrado e o açúcar no sangue sobe mais lentamente. Uma dica imbatível é a seguinte: deixe o macarrão esfriar, formando um amido mais resistente, o mesmo vale para arroz e batatas. A estrutura dos carboidratos muda e nos tornamos mais rápidos e permanecemos mais saciados se comermos macarrão do dia anterior, seja frio ou quente.
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