Molhos perfeitos e deliciosos para acompanhar seus aspargos

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Aspargos e molho verde

Uma entrada fácil e rápida com estes aspargos verdes. Esta receita é muito simples de fazer e deliciosa. 

• 1 molho de 18 aspargos verdes
• 1 cebola verde pequena (ou caules)
• 1 ovo
• 1 ovo cozido
• 3 colheres (de sopa) de azeite
• 1 molho de salsa
• Sal e pimenta de moedor
  
  

Lave e corte uma porção dos pés dos aspargos (a parte mais grossa e fibrosa).
Em um grande volume de água fervente com sal, cozinhe os espargos por 10 minutos. Escorra e mergulhe-os em água fria. Deixe esfriar.

Para o molho, liquidifique o ovo cozido, o ovo inteiro, o azeite, a cebola verde, o molho de salsa, o sal e a pimenta, para obter um molho cremoso.
Despeje sobre os aspargos e saboreie!