Molhos perfeitos e deliciosos para acompanhar seus aspargos

6/7 Anterior Próxima

© Amora

Duo de aspargos e molho cremoso

Uma entrada especial para gourmands. Esta receita vai agradar a todos pela sua facilidade e, especialmente, pelo seu sabor.

• 1 molho de espargos verdes
• 1 molho de espargos brancos
• O suco de meio limão
• 5 colheres (de sopa) de maionese de Dijon® Amora
• 4 colheres (de sopa) de leite
• 1/2 molho de cebolinha
• Flor de sal para a apresentação
• Sal e pimenta de moedor
  
  

Retire a pele  dos espargos brancos com um descascador e cozinhe por 5/7 minutos em água fervente salgada. Escorra e reserve.
Limpe os espargos verdes apenas removendo os pequenos picos nas laterais e removendo a base (normalmente mais grossa e fibrosa, se os aspargos são mais velhos). Cozinhe-os também em água fervente com sal. Escorra e reserve.
Alinhe os espargos e corte sua base para ter um bom alinhamento.
Arrume em um prato bonito um aspargo branco, um verde, um branco ...

Prepare o molho misturando primeiro o leite e a maionese Dijon® Amora. Aqueça esta preparação. Em seguida, adicione o suco de limão, a pimenta e a cebolinha finamente picada.
Retifique o tempero se necessário.
Faça uma linda montagem, alternando a cor dos aspargos e salpique com o molho.