25 sobremesas com limão que nos deixam loucos!

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Bolo de limão

Suco de limão e raspas de casca ralada tornam esta sobremesa simples um verdadeiro deleite, para ser saboreada com com geleia caseira ou recheada com creme.
A sua simplicidade torna-o amado pelas crianças: uma boa ideia para um lanche, saudável, perfumado e sem conservantes.

INGREDIENTES

• 4 ovos em temperatura ambiente
• 150 g de açúcar
• 150 g de farinha
• 50 g de amido
• A casca ralada e o suco de 1 limão
• 1 colher de chá de fermento em pó 
  

PREPARAÇÃO

1. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar no batedor elétrico por pelo menos dez minutos: a mistura deve ficar espumosa e macia e deve quintuplicar de volume. Adicione a farinha peneirada e o amido em 3-4 vezes.
2. Rale as raspas de limão e esprema o suco, e acrescente os dois à mistura, mexendo delicadamente.
3. Bata as claras em neve até que fiquem firmes e adicione-as à mistura delicadamente, sem removê-las.
4. Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse  a 160 ° C por cerca de 35-40 minutos, verificando o grau de cozimento antes de desligar o forno: insira um palito na massa, deve sair seco.
5. Deixe esfriar antes de cortar ao meio e rechear, ou saboreie puro.