Cogumelos porcini - 2 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Mini croque-monsieur: ideal para um aperitivo entre amigos!
Uma receita simples que vai fazer sucesso com a família e com os amigos, mini croque monsieur recheado!
Mais votadas: Cogumelos porcini
Risotto Al Funghi
![Risotto Al Funghi](/media/risotto-al-funghi_crop.jpg/tsp/risotto-al-funghi.jpg)
Por monicanevesmk
Refogue uma colher de cebola no azeite
- 320 gramas de arroz arbóreo
- 200 gramas de cogumelos "Porcini" frescos ou 30 gr. de cogumelos Porcini secos.
- 90 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 120 ml. de vinho branco seco de boa qualidade
- 40 gramas de cebola ralada
- 1 colher (sopa) cebola ralada
- 1 punhado de salsa picada
- 1,5 litro de caldo de galinha caseiro fervendo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Cogumelos: o seu guia de cogumelos exóticos e as mais deliciosas receitas
![Cogumelos: o seu guia de cogumelos exóticos e as mais deliciosas receitas](/cache/article/b7/72/a1/27/thinkstockphotos-601907944-2.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Para que você aproveite ao máximo, apresentamos os cogumelos comestíveis da floresta mais comuns e mostramos o que você pode cozinhar com eles.
Torta de parma com funghi secchi e castanhas portuguesas
![Torta de parma com funghi secchi e castanhas portuguesas](/media/546cb03891fbc_crop.jpeg/tsp/torta-de-parma-com-funghi-secchi-e-castanhas-portuguesas.jpg)
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Existem muitas receitas de tortas salgadas, mas eu tenho certeza que você ainda não viu nada semelhante à torta ...
- 1 rolo de massa folhada
- 300 gramas de castanhas portuguesas cozidas
- 300 gramas de cogumelos porcini frescos
- 100 gramas de presunto parma
- 100 gramas de queijo Galbanino fatiado (ou queijo cavalo ou uma simples mussarela com pouca gordura)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!