Galinhada com feijão branco do Auli Junior

Etapa 1

Doure o alho e acrescente o frango.
Doure o frango e junte a cebola, refogando até que murche.
Junte de uma só vez o arroz, a canjiquinha, o feijão branco, os legumes cortados, o açafrão.
Dissolva os sachês de caldo na água fervente e despeje na panela, corrija o sal, regue com azeite e tampe a panela (de pressão).
Quando começar a chiar (ferver) marque 6' e desligue.
Espere 10', passe para uma travessa e coloque o provolone ralado por cima.
Sirva a seguir.
Para pré-cozinhar a canjiquinha, deixe-a de molho em água por uma noite.
No dia seguinte leve-a ao fogo, em panela de pressão, por 20' a contar do inicio da fervura (inicio do chiado).
Mas se você estiver usando a canjiquinha mais fina, não vai precisa cozinhá-la antes, não.