Feijão tropeiro com feijão roxinho
Por pandaownt
O feijão tropeiro é um prato típico da comida mineira. Aqui a receita é aquela feita antigamente pelos cozinheiros das tropas, que se encarregavam de levar o gado. O prato é feito no restaurante D. Lucinha e é um dos xodós da casa. Experimente um pouco do sabor da nossa terra.
Ingredientes:
- 1 kg de feijão roxinho
- 500 gr de farinha de mandioca crua
- 10 unidade(s) de ovo
- 1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
- 2 colher(es) (sopa) de tempero alho e sal
- 2 colher(es) (sopa) de banha de porco
- 1 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
- 4 dente(s) de alho em cubos pequenos
- 500 gr de bacon
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe o feijão e reserve. Frite o bacon e reserve. Frite os ovos nesta gordura do bacon e reserve também.
Na mesma panela coloque a banha de porco ou óleo, frite o alho, a cebola e o tempero pronto. Refogue o feijão, deixando ferver por dez minutos. Acrescente a farinha aos poucos. Desligue o fogo e acrescente o bacon e por último os ovos.
Sirva com arroz com alho, lombo, lingüiça, couve com alho e torresmo.
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