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Salada de grão de bico

Por

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Ingredientes

  • 250 g de grão de bico;
  • 50 g de bacon;
  • 50 g de linguiça calabresa;
  • 2 folhas de louro;
  • algumas folhinhas de manjericão;
  • 2 tomates picados
  • sem sementes;
  • 1/2 pimentão verde picado;
  • 1/4 maço de cheiro-verde picado;
  • cebola ralada a gosto;
  • vinagre e azeite a gosto;
  • sal a gosto.
  • Opcional
  • 1 cenoura ralada;
  • 4 folhas de acelga crua picada;
  • 1/2 pepino ralado.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Deixe o grão de bico de molho em bastante água por uma noite.
Coloque-o na panela de pressão e leve-o para cozinhar com o bacon, a linguiça, o louro e o manjericão.
Depois de 10', junte o sal.
Torne a levar ao fogo, mas não deixe cozinhar demais. Deve ficar all dente.
Escorra a água, retire o louro, o bacon e a linguiça e deixe os grãos esfriarem.
Misture os tomates, o pimentão, o cheiro-verde e a cebola.
Tempere com vinagre e azeite.
Corrija o sal.

Etapa 2

Se quiser enriquecer a receita, misture a cenoura ralada, a acelga picada e o pepino ralado.

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Ingredientes:

  • 200 g de espaguete cozido
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 200 g de queijo ralado
  • 10 fatias de bacon
  • Sal e pimenta do reino

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Em tábua, divida e espalhe o espaguete, formando tranças.
  3. Em uma panela, misture o creme de leite fresco e o queijo ralado. Leve ao fogo para derreter até obter a consistência de um molho suave.
  4. Em pequenas formas, disponha as fatias de bacon, elas devem cobrir o interior.
  5. Em seguida, adicione as tranças de espaguete nas laterais da forma e despeje o molho de queijo dentro delas. Dobre as fatias de bacon por cima.
  6. Asse por 15-20 minutos ou até que o bacon fique grelhado.

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